¿Qué mejor que vivir en Chile para hacer el amor?

El Bar de Matías 

 Quiero hablar del Bar en que trabajo. Curioso lugar. Posee todos los defectos que tiene cualquier pega: Cahuines, abusos, pelambres, capeo, pequeñas traiciones, peleas y discusiones. El otro día por ejemplo una de las meseras dejó de hablar por más de una semana a su amiga del alma sólo porque esta se había negado a ayudarla con el secado de unos cubiertos, esta por su parte, hastiada de sus caprichos le espetó en el rostro sus constantes atrasos a la hora de llegada al trabajo. Cosas del estrés, la humana condición, qué se yo. Ya andan uña y mugre otra vez, hasta la próxima pelea supongo. A un viejo parroquiano no quieren verlo asomar la nariz por haber hecho perro muerto con unos schop Escudo. Llegará arrastrando la cola y rejurando que pagará apenas haya ganado una apuesta de caballos. Como digo, humana condición. Eso sin embargo, vale la pena referirme a este tugurio. Asisten a su mesa comensales y bebedores delos pelajes más variados. Apostadores de caballos, abogados, carpinteros, mafiosos de poca monta, corredores de bolsa, médicos de deportistas, y maestros albañiles. En la barra que atiendo ya imaginaran la amplia parábola que describe el péndulo de las conversaciones: Les juro, desde desacuerdos sobre el supuesto pangermanismo de Nietzsche, pasando por la deseada (y no tan deseada) epifanía de Bachelet, hasta los partidos de la roja y las técnicas de apuesta a las carreras.  No hay como aburrirse, de hecho en la misma barra hay pelambres y cahuines, los asistentes ya son habitues antiguos, lo que significa que muchos de ellos se conocen incluso en ámbitos ajenos a la barra. Se prestan plata, se presentan mujeres. “Dale saludos a tu hermana”. Intercambian recetas de cocina y música. Hay padrinos de bautismo, cuñados, socios de pequeños negocios que jamás prosperan. Todo un mercado de los milagros, una “feria de las pulgas” de la existencia. Me encanta, qué quieren que les diga. Por otra parte está el personal mismo del Bar, es decir mis compañeros. Tres son Gays, y cada uno a su estilo, uno moderno, otro tradicional (ojo, los rótulos son de ellos, no míos) y otro 100% pasivo. No necesariamente se entienden entre ellos. Dos meseras son colombianas, uno es cubano, el copero Ecuatoriano, los maestros de cocina: Dos Peruanos y uno Mapuche. El dueño es Uruguayo lo mismo que la cajera, de raza negra esta última. A la sazón soy casi el único chileno trabajando allí, de hecho minoría. ¿Saben? También me encanta. No saben la experiencia que es trabajar en un ambiente tan extravagantemente variado. Los chilenos siempre hemos pretendido cierta característica racial más o menos única en nuestra sociedad, cierta, como digiera…  pureza étnica. A lo más se reconocía una odiosa diferencia entre blancos e indios, o entre gente y rotos. Nada más ignorante y estúpido. Desde nuestros orígenes estamos atravesados por muchos y variados factores culturales y sociales. Quichuas, Aimaras, Teutones, Mapuches, Vascos, Chinos, Coreanos, Italianos. La colonia palestina más grande del planeta después de la de Gaza, está aquí en nuestra tierra. Somos una mezcla, un híbrido cultural y social de lo más variopinto que nos podamos imaginar. Lo que pasa es que nuestra élite, con sus ínfulas de pseudoaristócrata prefiere pensar que chile es el país latino que más se diferencia de sus vecinos, asemejándose más a la Vieja Europa, de donde creen ser descendientes sin mácula.

 Volvamos al Bar. Es de noche y entre canciones de Queen y Deep Purple, se oyen los más variados acentos (nacionales y foráneos) interactuando, comunicándose, riendo, juramentando, echando chuchadas: “¡Gonorrea!” Entiendo que es lo más grueso que puede decir un Colombiano. Hablan tan bien, tienen tan buenos modales, lo mismo que los peruanos. Secos para el trabajo. He aprendido de cocina, de historia, de costumbres, de visiones de la vida y del mundo que antes no barruntaba. Me he ido haciendo rico, no hay más riqueza que esto, estoy seguro. Me gusta, me gusta ver Santiago pletórico de esta vorágine multi olor, multi sexo, multi sonido, multi color. Negros, blancos, rojos, amarillos, a cuadritos. Yo mismo tengo hijos a cuadros y a lunares, como que son del mismo costal pero distintas amasadoras. “Mari mari peñi”, saludo a mi compadre Carlitos todas las mañanas. “Chuleimi” responde con la cara llena de risa. Es bueno esto que está pasando. La inmigración, la nación Mapuche, la marcha por la diversidad sexual. ¿No han pensado que nos da noción de nosotros mismos? A fin de cuentas la raza humana, que es una sola, quiere mezclarse y conocerse, reconocerse. No imagino mejor destino que ver matrimonios de Judíos con Palestinos. Por cierto y casi lo olvidaba, el dueño de la empresa que nos provee de la máquina de hielo es palestino y su esposa israelí. Qué mejor que vivir en chile para hacer el amor.

 Hace dos días el chupasangre de mi jefe, el uruguayo, me obligó a hacer una pega que nada tiene que ver con mis funciones, puso esa cara de carnero degollado: “¡Ayúdame! ¡Sos mi amigo o no?” Que weá, esta pega como todas tiene sus bemoles. A cambio, vivo a diario el tesoro que pondría al lado de los tres ideales de la Revolución Francesa: Liberté, fraternitè, igualite et DIVERSITÊ.

A votrê santè!

El Barman de Matías